塞维利亚王宫攻略
  • 招聘
  • 簡歷
首 頁 招聘中心 求職中心 人才儲備庫 新聞資訊 人才培養 人才論壇 就業質量調查 頂崗實習系統
當前位置:首頁 > 新聞資訊 > 圖文資訊

打造嶺南飲食文化國際名片,“粵菜師傅”工程加快國際化步伐

 

文/中國報道(陳偉贊 通訊員 粵仁宣 報道)


5月17日,作為粵菜的發源地廣州,迎來了一場粵菜界的高端國際交流盛會——“打造嶺南飲食文化品牌,促進粵菜師傅國際交流合作”發展論壇隆重召開。7國駐穗領事館官員應邀赴會,15國行業組織遠道而來,數十位粵菜界大師現場聚首,上百家院校企業共赴大會。


 

 

據介紹,本次活動由廣東省職業培訓和技工教育協會主辦,粵港澳大灣區粵菜師傅文化促進會國際美食家協會、稻香控股集團、廣東省技能人才網、廣東省粵和商務交流與節能推廣中心聯合承辦。


論壇得到了廣東省人力資源和社會保障廳、廣東省商務廳、廣東省僑聯以及多國駐穗領事館的大力支持。省農業農村廳、省委統戰部、廣州市委統戰部、肇慶市僑聯、深圳市僑聯、河源市僑聯、香港貿易發展局等單位派代表出席了論壇。


出席本次論壇的嘉賓,還有意大利、韓國、新加坡、奧地利、法國、馬來西亞、以色列等國駐廣州領事館官員,來自美國、加拿大、丹麥、塞浦路斯、比利時、希臘、紐西蘭、奧地利、荷蘭、愛爾蘭、肯尼亞、烏干達、挪威、德國、馬來西亞等15個國家的國際美食行業社團、協會代表,以及餐飲業界大師、專家學者、企業代表、各省市行業協會代表、技工院校校長及專業帶頭人共350余人。



 

論壇架金橋海內外美食行會專家大聚首


據介紹,論壇現場不但有來自國內的業界大咖、專家學者、企業代表、技工院校校長及專業帶頭人,還有來自歐美和亞洲多國行業協會代表、各國駐廣州領事館的官員們,以及20多家新聞媒體。論壇旨在為“粵菜師傅”工程搭建國際化交流合作平臺,為“粵菜師傅”走向世界開辟多元化渠道。

 

▼ 廣東省職業培訓和技工教育協會 

會長方潮貴致辭

廣東省職業培訓和技工教育協會會長方潮貴作為主辦方致歡迎詞,對各界嘉賓朋友應邀出席論壇表示熱烈歡迎和感謝。他指出,省職協作為平臺組織,要積極發揮溝通聯系作用,構建粵菜師傅國際人才交流培訓合作平臺,攜手粵港澳大灣區餐飲文化資源,使粵菜師傅培養與國際標準接軌,推動與一帶一路沿線國家的飲食文化合作,創新和打造“粵菜師傅”文化品牌,提升嶺南飲食文化海內外影響力。


▼ 廣東省人力資源和社會保障廳 ▼

副廳長楊紅山致辭

廣東省人力資源和社保保障廳副廳長楊紅山指出,廣東省實施“粵菜師傅”工程一年來取得了積極成效,一是建立形成“粵菜師傅”評價體系,結合廣府菜、潮州菜、客家菜三大菜系的特色,初步建立“粵菜師傅”職業資格評價、職業技能等級認定、專項職業能力考核等多層次評價體系。二是全面構建“粵菜師傅”培訓體系,全省已有147所技工院校、職業院校開設粵菜相關專業,建成3個粵菜烹飪類省級重點和特色專業,在校生達5.6萬人。目前,全省共組織開展“粵菜師傅”培訓1.5萬人次。三是推動產業融合發展。與民俗文化、農業觀光休閑等相結合,深挖傳統鄉村粵菜美食和鄉村旅游資源;結合發展“一村一品”“一鎮一業”,推廣鄉村本土特色菜,推動與農業種養、食品加工、電商物流、餐飲服務、鄉村旅游等產業融合發展。四是擦亮“粵菜師傅”工程名片,通過舉辦全省“粵菜師傅”技能大賽、粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽等系列賽事以及各地廣泛開展特色飲食文化展示等活動,持續提升“粵菜師傅”品牌影響力。


楊紅山進一步指出,“粵菜師傅”工程作為一項民心工程、人才工程和文化工程,凝聚了巨大的社會創新發展的源動力,為廣東破解城鄉二元結構問題、提高發展平衡性協調性、進一步深化改革開放開辟了一條新路。隨著“粵菜師傅”工程的持續推進,“粵菜師傅”將打造成弘揚嶺南飲食文化的國際名片,粵菜國際化之路也將越走越寬。


據悉,此次論壇,是一次有關“粵菜師傅”人才培養的高峰對話,更是一次關于嶺南飲食文化發揚和傳承的國際盛宴。中國-東盟商務理事會、稻香控股集團、香港中華廚藝學院、國際廚師廚藝評定機構等同行、業界大咖就“粵菜師傅”人才培養與國際標準接軌,推動與“一帶一路”沿線國家的飲食文化合作,服務粵港澳大灣區等一系列主題展開交流和研討。


論壇上,中國-東盟商務理事會執行理事長許寧寧、香港稻香控股集團主席鐘偉平、香港中華廚藝學院課程經理劉惠平、國際烹飪大師、加拿大中華烹飪協會名譽會長何廣作了主題演講。

 

中國僑聯副主席、省僑聯主席黎靜致辭


▼ 香港職訓局 

副執行干事祁志純致辭


▼ 中國-東盟商務理事會 

執行董事長許寧寧發表演講


▼ 廣州王老吉大健康產業有限公司 

副總經理趙敏發表講話


▼ 意大利駐廣州領事館 

總領事白露茜致辭


▼ 稻香控股集團 

主席鐘偉平發表主題講話


▼ 歐盟輪值主席國奧地利駐廣州領事館 

領事布辛格發表演講


▼ 香港中華廚藝學院 

課程經理劉惠平發表主題演講


▼ 國際烹飪大師、加拿大中華烹飪協會 

名譽會長何廣義發表主題演講


中國烹調大師,國家級烹飪專業技能鑒定高級考評員,國際級評委黎永泰;香港著名烹飪大師,香港四大廚神之一高榮新;香港特別行政區教育局餐飲行業培養資訊委員會成員,香港學術及職業資歷評審局廚藝技術資歷評審認證委員、顧問連子雄;著名美食家、國際美食家協會主席李滿全;澳門點心師協會副監事長、澳門面塑藝術家、點心大師林毓海等五位粵菜界大師在現場開展討論對話,分享多年的學術成果和豐富實踐經驗,向世界推介“粵菜師傅”工程,引領粵菜師傅及嶺南飲食文化品牌走向世界。



 

 

粵菜界泰斗縱論粵菜國際化

 

廣州是粵菜的發源地,其發展歷史可一直追溯到漢南越王時期。廣東的飲食文化歷史悠久,素有“食在廣東”的美譽,稱得上舌尖上的“一帶一味”。


 

粵菜以健康、美味與求變為特色,風行大江南北。粵菜已成為廣東人敢為人先、兼容并蓄、與時俱進精神的最佳體現。改革開放40年來,粵菜始終引領中國飲食文化的發展潮流,“食在廣東”響譽全國、走向世界。


粵菜師傅國際交流培訓基地正式揭牌


 

據了解,粵菜師傅國際交流培訓基地是由香港稻香控股集團與廣東省職業培訓和技工教育協會、歐洲國際美食家協會聯合共建。基地將充分發揮三方資源優勢,將基地搭建成為集國際學術交流、國際標準培訓、國際考核評定、“一帶一路”沿線國家廚師人才輸送于一體的高端培訓機構,助力提升廣東省技工院校廚藝專業教學標準與國際接軌,搭建優秀畢業生境外就業渠道,引領粵菜師傅及嶺南飲食文化品牌走向世界。


▼ 各領導嘉賓合影 


 

文:中國報道

 

塞维利亚王宫攻略 变态斗地主赢钱官网 北京pk赛车是正规的吗 麻将二八杠玩法 真金棋牌 sg飞艇大小计划 传奇彩票快三靠谱吗 九亿娱乐手机端 牌九至尊手机版 后三组六7码稳赚方案 北京pk10冠军杀号计划 网3分pk10的计划 龙虎游戏破解方法